威士忌有哪些常见类型？

威士忌，根据不同的标准可以划分为不同的类型。

根据地理位置可以划分为爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌、波本威士忌、田纳西威士忌、加拿大威士忌和日本威士忌等种类。

根据原料，可以分为麦芽威士忌和谷物威士忌。

根据调配方式，可以分为单一威士忌和调和威士忌。调和威士忌还可以细分为调和麦芽威士忌和调和谷物威士忌。

苏格兰威士忌常见类型

一、单一麦芽威士忌

单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。而且苏格兰规定：只能使用壶式蒸馏器蒸馏，也不允许在生产过程中加入除水、酵母和E150a焦糖色以外的其它物质。该注意的是，这定义并没限制同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木桶里面，实际上酒厂的调酒师常会根据需要，以自己厂里生产的不同酒桶（乃至于不同装桶年份的酒桶）里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。瓶签上标示的年份是熟成时间最短的那桶威士忌的年份。

常见的单一麦芽威士忌：麦卡伦12年、格兰菲迪12年、高原骑士12年等等。

二、单一谷物威士忌

单一谷物威士忌（Single Grain Whisky）：原料来自大麦和谷物（玉米、小麦等），且所有酒液均来自于苏格兰境内同一家酒厂的威士忌。谷物威士忌主要的特点是清淡，柔和，中性。在传统的威士忌消费者看来，这种味道太过无趣了。所以它们中的大多数，作为原料流向调和威士忌，为这些调和威士忌提供各种独特的风味。

苏格兰法律规定，只要使用连续蒸馏器蒸馏得到的威士忌，即使原料全部为麦芽，也只能算作谷物威士忌，目前以麦芽为原料并使用连续蒸馏器进行蒸馏的，在苏格兰仅有罗曼湖一家酒厂。

罗曼湖的单一谷物就等于科菲麦芽，这样做出来的酒的口感会比较的顺滑、甜美,有着新鲜收割的大麦香、香草冰激凌，还有柠檬皮被挤出来柠檬油的那个香气,喝起来很舒服。

常见的单一谷物威士忌：知多单一谷物威士忌、罗曼湖单一谷物威士忌、翰格雅爵单一谷物威士忌等。

三、调和威士忌

调和威士忌（Blended Whisky）又称调配威士忌,英文名字为Blended Malt或 Vatted Malt，表示混合了一种以上的单一麦芽威士忌和单一谷物威士忌的威士忌酒,也就是至少2种以上的谷物或者麦芽酿成的威士忌,原料来自两间不同的酒厂,也可能是同一间酒厂的两种威士忌,需要注意的是,在美国的调和威士忌中纯威士忌的含量必须达到20%。

常见的调和威士忌：芝华士、皇家礼炮、尊尼获加黑牌、顺风等。

四、调和麦芽威士忌

调和麦芽威士忌（Blended Malt Whisky）：调和麦芽威士忌也叫纯麦芽威士忌(Pure Malt Whisky),从属于调和威士忌大类，由来自于苏格兰境内不同酒厂的麦芽威士忌混合而成的威士忌。

常见的调和麦芽威士忌：Big peat大鼻子泥煤调和麦芽威士忌、三只猴子、尊尼获加绿方等。

五、调和谷物威士忌

调和谷物威士忌：从属于调和威士忌大类，由来自于苏格兰境内不同酒厂的谷物威士忌混合而成。

常见的调和谷物威士忌：罗盘针享乐主义、格兰萨戈3年等。