什么是威士忌的桶强（Cask Strength）？

Question

Accepted Answer

一般情况下威士忌酒精度多为43度，很多国家规定的最低要求是40度。而蒸馏出来的新酒的酒精浓度通常在55% ABV以上，所以绝大多数桶陈后的威士忌在装瓶时都会进行稀释。如果把不加水稀释的酒液直接装瓶，我们称之为桶强。

桶强威士忌原酒酒精度通常度数很高，它们不会采用冷凝过滤，不加水稀释，酒精度往往高达50度甚至60度以上。这让酒液保留了更多的风味物质，留存威士忌最原始的味道。

可通过酒标字样判断桶强酒款：Cask Strength、Natural Strength、Barrel Strength、Barrel Proof。

常见桶强威士忌推荐

2010年上市，酒精度约55度，雪莉桶、波本桶混桶酿造。2019年第19批次雪莉桶占比35%，波本桶占比65%。

风味融合双桶特色，兼具麦香、海风辛香，裹挟泥煤气息与海水咸韵。

酒精度：60.1%

香气带有医药泥煤、草木灰气息；入口酒体油润，交织香辛料、果干、碘酒与海草咸感，尾韵微苦。加水后口感更顺滑，果香与黑巧克力风味凸显，药感气息始终留存。

这款酒风格两极分化，受众喜好反差明显。

酒精度：60.1%

具备医药泥煤、草木灰香气，入口油润饱满，融合香辛料、果干、碘酒与咸腥海草风味，尾韵微苦。兑水后酒体更柔和，果香、黑巧克力风味释放，药味贯穿始终。

始于1968年，是首款推出桶强单一麦芽威士忌的酒款。

命名源自英制酒度105，换算后酒精度约60%，无标注年份。口感干爽醇厚，香料气息浓郁，曾获评高性价比威士忌。

格兰纳里奇10桶强、格兰多纳桶强、林可伍德12年桶强、雅伯莱雪莉桶原酒、艾伦雪莉桶桶强、知更鸟桶强、格兰威特雪莉桶13年桶强、波摩15年桶、格兰格尼桶强、本尼维斯10年桶强等。