OB与IB的区别是什么？

官方装瓶(OB)与独立装瓶(IB)的区别

官方装瓶(OB)是指威士忌由酒厂直接装瓶出售，而独立装瓶(IB)是指威士忌由非酒厂的第三方装瓶商装瓶出售。

OB = Official/Original Bottling，即「官方装瓶 /原厂装瓶」，很好理解，就是字面意思，由某个蒸馏厂自产、自装、自销的威士忌。

IB = Independent Bottling / Independent Bottler，即「独立装瓶」或「独立装瓶商」，独立装瓶商没有自己的蒸馏厂，也就是不自产，而是通过购入蒸馏厂的原酒，在自家酒窖熟成、调配、灌装后，以自己的名义贴标出售。突出的是独一无二的个性。

回顾苏格兰威士忌的早期历史，约19世纪，由于玻璃工业尚未发达，玻璃瓶相对昂贵，在缺乏适当的盛装容器的情况下，苏格兰的蒸馏厂并不直接卖酒给消费者，而是以“桶”为单位卖给苏格兰各地的杂货商和酒商。这些木桶较小从约30升～100升不等，酒客可以到店里直接买酒消费或自备容器去“打酒”，有点类似我们80年代的小孩去杂货铺打酱油。

但由于来自各处蒸馏厂酒质量不一，每桶酒的酒质起伏不定，全由杂货商或酒商控制，一些较有良心的厂商为确保酒的质量，开始尝试将数种威士忌混合出售。

为何蒸馏厂愿意将酒出售给IB商

首先就是省去了装瓶过程，节约了一定的成本，另外就是蒸馏厂会遇到酿造的威士忌风味可能偏离了预期，为了保证酒厂自身的风味的稳定，也愿意出售给IB商。

目前已知的最古老的装瓶商可能是凯登汉德（Cadenhead's），1842年在阿伯丁成立，当时的调和式威士忌尚未合法化。至于成立在1698年的贝瑞兄弟与罗德（Berry Bros. & Rudd, BBR）虽然年代比凯登汉德更早，但一开始只是葡萄酒、茶、可可、香料的经销商，直到1923年才开始给禁酒令下的美国市场开发营销“顺风”（Cutty Sark）调和威士忌。

另外成立于1895年的高登麦克菲尔，至今仍在苏格兰的埃尔金镇保持其杂货铺的经营形态，并且在单一麦芽威士忌出现之前已推出特定几家蒸馏厂的装瓶，在那个时代堪称“准”单一麦芽威士忌。现如今的独立装瓶厂已数不胜数了。

直到1960年代，苏格兰威士忌的酒厂才开始自装自销，才开始有了OB和IB的区分。时至如今，威士忌蒸馏厂的OB装瓶品项持续增加，大大小小的装瓶厂每年也装出为数不少的IB酒款，且大多为单一桶，让人眼花缭乱。这些酒款的酒龄即便与OB款相同，价格却亲民许多，装瓶品项也较OB款更富弹性，根据市场潮流实时改变，对于威士忌饕客或嗜鲜者都具有强大吸引力。

不过为了与OB区隔，这些IB酒款的标示时常受到限制。一般而言，蒸馏厂名称可清楚表明，但仍有少数蒸馏厂为了避免与OB混淆而不允许装瓶厂使用蒸馏厂专属的标志、徽章、图样或字体一律不得采用。

现如今市场最常见的独立装瓶厂如下：
艾德菲（Adelphi）、黑蛇（Blackadder）、老酋长（Chieftain's）、桶匠（Coopers Choice）、道格拉斯兰恩（Douglas Laing）、邓肯泰勒（Duncan Taylor）、Exlusive Malts、威伯特（Hart Brothers）、约翰米尔罗（John Milroy）、Murray McDavid、圣弗力（Signatory）、苏格兰威士忌协会（SMWS）、威尔森&摩根（Wilson&Morgan）、The whisky Exchange；
法国La Maison du Whisky、日本Kingsbury、意大利Samaroli、德国The Whisky Agency、比利时The Nectar等。