神秘酒友
2026年6月5日 06:01:01
说实话刚倒出来闻着还挺干净的，但仔细一吸有点像放久了的苹果汁，还有点酸酸的麦芽味。 刚喝第一口冲击力挺大，像突然咬了一口没熟透的青苹果🍎 后面慢慢出来些燕麦粥似的厚实感，但中间好像混了点不太新鲜的啤酒味。 诶等等…怎么有点健身房更衣室那种潮湿袜子的感觉？还带点发酵过度的面团气息。 好在后面清凉感慢慢上来了，有点像薄荷糖化在嘴里，还有点柠檬汽水的清爽。 整体就是…嗯…不算难喝，但总觉得哪里不太对劲，像在回忆什么又想不起来的感觉 🤔
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2019年，酒厂的工作时长和每周糖化批次与去年相同，但产量下降了5%。不只麦克达夫是这样，所有酒厂都受到了影响。 原因是用于威士忌生产的主要大麦品种，Concerto，去年遭遇了欠收。更雪上加霜的是，威士忌酒厂通常希望原料大麦能够保持低水平的氮含量，而前一年的原料大麦中，氮含量有所增高，这一变化最终会影响威士忌生产量（使产量降低）。通常，酒厂的一吨发芽大麦能产出410-415公升新酒。然而，受到大麦欠收和大麦氮含量增高的不利影响后，酒厂每吨发芽大麦产量减少了5-10公升。 虽然产量并不是威士忌发展的决定性因素，但对于那些大型威士忌酒厂来说，这一影响非同小可。麦芽供应商、农民和威士忌酒厂一直都在寻找品质更佳的大麦种类。20多年来，Optic一直深受喜爱；后来，Concerto变得更受欢迎。如今，好像每一种新型大麦的使用周期都不太长，总是用不了多久，人们就转而投入到另一种更新型大麦的怀抱；目前，Laureate大麦已经走入人们的视野。 麦克达夫酒厂配备有一个6.75吨的不锈钢半过滤式糖化槽和9个不锈钢发酵槽（29800公升）（发酵时间为55小时）。除此之外，酒厂还有一套十分与众不同的由5个蒸馏器组成的装置—2个初馏器和3个精馏器。4个蒸馏器上的林恩臂以特殊的方式弯曲，还有其中一个初馏器的林恩臂是U型，这样的设计能让蒸馏器更加适合蒸馏室的空间。2019年，酒厂每周将糖化26个批次，全年工作48周，新酒产量达326万公升。 自2015年以来，酒厂的常规酒款以The Deveron品牌销售. 由10年（法国专供）、12年和18年组成。2013年，酒厂首次推出免税限定酒款，以Glen Deveron品牌销售，包括16年、20年和30年。
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奶油
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皮革
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坚果品酒笔记与评论
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神秘酒友
2026年6月3日 07:25:19
闻着有点像熟透的苹果和奶酪混在一起，还带点地下室的那种霉味... 初尝舌尖有点胡椒的刺激感，但很快就变成了浓稠的燕麦粥口感，感觉挺扎实的。 后段味道变化不多，收尾比较快，残留一点绿色植物和淡淡酸味。喝着喝着有种在旧体育馆更衣室里的错觉... 不过整体还算干净，没让人皱眉的那种。
西岚
2026年5月27日 04:12:50
倒进杯子里看着是暗金色，像泡了蜂蜜的陈年米酒 🍂 凑近闻居然有点老木头和旧书本的潮气，晃一晃又飘出薄荷叶和生梨子的味道，底下还藏了点像刚蒸好的米粥似的甜香 喝起来意外地清爽，没想象中那么刺激，舌头两侧有点青草和青苹果的酸，但很快就滑过去了 尾韵确实短，像夏天傍晚吹过的那阵凉风，还没好好感受就没了…倒是嘴里留了点胡椒的麻，和一点点酵母面包的回味 整体感觉挺干净的，像是在老仓库里喝到一口清泉 🌿 莫名有种躺在草地上看云发呆的闲适感
铁观音
2026年5月1日 08:31:43
闻起来有蜂蜜和香草的甜味，带点烟熏感 🍯🔥 喝起来顺滑，微微辣，回味是果干和橡木的味道 😋 嗯，感觉整体挺平衡的，不会太冲 🍂
+7~Gigi
2026年4月27日 11:02:31
今晚开了一瓶，闻着有股蜂密味🍯，挺舒服的。 刚进嘴有点次，但马上变田了🍬。 猴龙热热的🔥，像有烟薰的感觉。 咽下去后嘴里还有点果香🍎，尾韵蛮长。 这酒挺有意思，适合放松时候喝🥃。 有点上头哈哈😆，明天还要搬砖🧱。
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