Whiskyspace Portugal 1323
2 de jun. de 2026, 06:55:05
Uau, que surpresa agradável! De imediato pensei num chouchen feito com mel silvestre, com uma nota muito específica de figo seco e casca de laranja. É como se estivesse a beber um licor de laranja (orange cordial) muito elegante, mas com uma base de pão de centeio (wholegrain bread) tostado, daquele que se compra numa padaria (bakery) antiga. Tem uma acidez refrescante que me lembra um vinho branco muito velho (very old riesling) e um toque final de vinagre de maçã (apple vinegar) de boa qualidade, que dá uma ponta vibrante. No meio disso tudo, uma sensação de manteiga derretida e palha seca (straw) que dá corpo e complexidade. É rico (rather rich), sem ser pesado. Fiquei com um ótimo humor (good mood) a imaginar um dia de outono numa quinta, com um prato de nozes (walnuts) e um queijo curado ao lado. A estrutura seca (wonderful dry structure) é realmente notável, sustenta tudo. O final é longo (long), com um leve retrogosto de mostarda doce (sweet mustardy touch) que é estranhamente viciante. Acompanhava muito bem um prato com um fio de mel (dollop of honey).
