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2004年，大摩首次开设了酒厂游客接待中心，并于2011年对其进行了翻新，目前每年前来酒厂参观的人数为1.2万。不过，由于大摩处于Inverness至Thurso路段繁忙的A9公路附近，凭借其地理位置的优势，本可以吸引更多的游客。 持有人出于这样的考量，于2018年10月批准了新游客接待中心的规划许可。酒厂拆除了一座办公大楼和一个装瓶车间，为游客接待中心的翻新和扩建腾出地盘。这样，游客接待中心的占地面积就能增加一倍以上。新游客接待中心计划于2019年8月之前完成扩建。届时，在酒厂就可以看到整个克罗默蒂湾（Cromarty Firth）壮丽的海景。不过，由于北海石油价格低迷，许多伫立水中、等待报废的石油钻井平台破坏了此处原本美好的景色。 大摩酒厂配备了1个10.4吨不锈钢半滤式糖化槽、8个俄勒冈松木发酵槽（发酵时间为50小时）以及4对蒸馏器。所有初馏器都有独特的平顶，而精馏器则配备有水冷夹套（water jacket），使冷水在回流管和蒸馏器颈部之间循环，从而增加回流。持有人计划酒厂在2019年期间每周进行22次糖化，生产新酒近400万升。 大摩常规酒款包括12年、15年、18年、25年、亚历山大三世1263（King Alexander III）和雪茄珍藏（Cigar Malt Reserve）。2018年，波特桶珍藏（Port Wood Reserve）加入了常规酒款系列，其原酒最初熟成于波本桶，然后其中一半的原酒转移到茶色波特桶（tawny port）中进行熟成，最后再与之前的原酒调和在一起。大摩的免税限定酒款为大摩勇气（Valour）。2016年，过Amoroso雪莉桶的Regalis、熟成于Apostoles雪莉桶的Luceo和过Matusalem雪莉桶的Dominium也加入了免税限定系列。最近推出的限量酒款包括大摩35年和40年的新版、由三个酒款组成的Vintage Port Collection系列以及2018年春季推出的大摩45年。2019年秋天，酒厂限量发行的大摩60年引起广泛关注。
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香料果脯神秘酒友
2026年6月5日 17:21:07
嗯…这杯酒一倒出来就是很深的金色，看着就挺有料的。 闻起来嘛，一开始有点藏在阴影里的感觉，不是很奔放。但过一会儿，黑刺李的甜香就出来了，还带着点雪莉桶带来的酸樱桃和核桃味，居然有点像姜饼饼干？😂 尝一口，开头居然有点波本的感觉，香草和烤橡木的味道挺明显。但中段就变了，雪莉的果味更突出，核桃味混着杜松子和某种香料面包的香气，好奇特的组合。 回味很长，会慢慢变得更柔和、更“蛋糕感”，甚至有点甘草味。最后收尾会变得稍微更酸更苦一点点，但这个转折……说实话还挺有趣的，让人忍不住想再喝一口。 整体来说，这家新酒厂的风格很craft，有点意思。👍
神秘酒友
2026年6月4日 06:57:02
倒酒时候看着这个深金色泽，就觉得挺有意思的。 闻起来一开始有股暖暖的姜味，还有点像黑麦面包的香气，慢慢地能感觉到香草和薰衣草糖的甜香飘出来，底下好像还藏着点杜松子的气息。 喝下去第一感觉居然有点像波本，但转头又变成了黑麦威士忌那种风格，挺不寻常的。中间能尝到荞麦可丽饼那种烘烤的谷物味，还有生姜饼干的感觉。 后面风味开始有点变化，先是雪莉桶带来的酸樱桃和核桃味，接着味道居然转向了甘草和野黑刺李，有点酸酸的、涩涩的收尾。回味倒是挺长，而且越到后面越能尝出青草的味道。 整体来说是款挺讨喜又有点不一样的酒，喝完有种“新的一样”的感觉，藏在影子里的风味慢慢都冒出来了。
风车车
2026年5月27日 13:43:28
深金色的酒液，看着就诱人。一喝，开头像波本，香草味挺突出。慢慢变得更圆润，有点蛋糕般的口感，让我想起荞麦薄饼和caraway面包的味道。还有juniper、ginger cookies、lavender sweets的香气，挺丰富的。后段有点spicy oak，然后雪利酒那边冒出来酸樱桃的酸味。收尾更sour和bitter，但整体mellow down了。感觉是家新酒厂的craft，很likeable，跟以前喝过的有点exactly的same feeling 😊
东瓯-明宇
2026年5月27日 07:37:06
深金色的酒液在杯子里晃着，闻起来有点姜和香草的味道，还带着一丝薰衣草糖的甜。刚喝的时候像波本一样圆润，带点柔和的甜味。但过一会儿，黑麦的辛辣感和橡木的微辣就冒出来了，混着葛缕子面包似的香气，还挺有意思。 后段慢慢变柔，蛋糕般的质感更明显了，甘草味若隐若现的。尾韵很长，最后收在一点微苦和草本植物的气息里，稍微有点冲，但不算突兀。感觉这酒挺活泼的，像个有点调皮的朋友，一直在变化。听说是新酒厂的作品，工艺上确实有点想法，喝着不无聊。😄
养鱼人💫
2026年5月15日 09:30:44
闻起来有点木桶香和甜感，像焦糖、香草那种🍯 喝着挺顺，带点果干和微微辛香，后面有一点烟熏和橡木苦韵。 整体感觉暖暖的，适合慢慢小口喝～
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