格兰格拉索 2012 5 年 单一麦芽威士忌

格兰格拉索酒厂的历史与苏格兰威士忌的兴衰息息相关。酒厂建立于威士忌的第一个黄金时代——19世纪末。 当时，调合威士忌是一种潮流，而麦芽威士忌则用于像铁骑士（Teachers）这种大品牌制作调和威士忌。在两次世界大战爆发期间，加上美国禁酒令的影响，苏格兰威士忌销量下滑，酒厂关闭了大约50年。当酒厂再次开门的时候，则恰好处于苏格兰威士忌的第二个黄金时代。 调和苏格兰威士忌遍布全球，而威雀（Famous Grouse）和顺风（Cutty Sark）威士忌中就有格兰格拉索的身影。市场在19世纪80年代中叶开始缩水，另有20家其他酒厂受到影响，被迫关门。22年之后，正值苏格兰威士忌的第三个黄金时代，新老板接管了酒厂，将重心放在单一麦芽威士忌上。2008年市场回暖以来，酒厂两度易手，现隶属于百富门（Brown Forman）。百富门还同时拥有本利亚克和格兰多纳两家苏格兰威士忌酒厂。 酒厂装备包括1个9.2吨波蒂厄斯铸铁带耙糖化槽，4个木质发酵槽和2个不锈钢发酵槽，发酵时间在54小时至80小时之间。配有一对蒸馏器。酒厂可年产80万升新酒，其中4万升为泥煤烟熏风味（泥煤酚值30ppm）。其中大部分（85%）都作为单一麦芽威士忌出售，剩下的部分原酒则以其它形式向外出售。 常规酒款有过奥罗索雪莉桶的复兴（Revival），在美国橡木桶中熟成的进化（Evolution），和带泥煤风味的无酒龄酒款Torfa。限量款包括30年、40年、51年和2018年秋天发售的珍藏单桶系列（Rare Cask Series）第三批次。第二版八分之一桶经典（Octaves Classic）和八分之一桶泥煤（Octaves Peated）在65升装的小桶中熟成7年，二者几乎同时发售。2017年秋，酒厂第一次发布了过桶系列——Port，PX雪莉，泥煤Port和泥煤全新橡木桶（Peated Virgin Oak）。所有酒款在过桶前都熟成于波本桶，装瓶度数46%。