神秘酒友
2026年6月3日 01:07:09
这杯闻起来谷物味挺明显的，带点青草和坚果皮的气息，让我想起核桃壳晒过太阳的味道。喝下去倒是有很多水果跳跃出来，像脆苹果、血橙和熟李子，还有点像白葡萄酒那种清爽的酸感。 偶尔能捕捉到一丝矿物感的微硫，混着燕麦饼干的香气，整体挺干净成熟的。就是尾韵稍微短了些，现在喝起来觉得少了点持续的惊喜感… 🍎🍊 偶尔尝到类似贵兹啤酒的酸甜滴落，算是意外之喜吧。
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对于前往斯佩塞南部旅行的人而言，班凌斯山脉是当地著名的自然景区。在其海拔840米的峰顶处，攀登者可以一览苏格兰的8个郡。 班凌斯酒厂的位置就坐落在山脚下，因而以山脉的名称命名。班凌斯酒厂与另外4间与其相隔略远的相邻酒厂一样（亚伯乐Aberlour、欧特班Allt-a-Bhainne、大云Dailuaine和格兰花格Glenfarclas），水源均引自于山脉内的井中。 第一家名为班凌斯的酒厂，历史可追溯到1826年，不过现在已经没有可见的酒厂遗迹了。实际上，它距离现在这家酒厂所在的位置只有几公里。第二家名为班凌斯酒厂也无迹可寻，现在的班凌斯酒厂建于20世纪50年代。 2012年秋季，酒厂进行了一次重大升级，包括实现蒸馏过程的全自动化，以及新建了一个控制室，这样操作员就可以在控制室里操控所有机械设备。酒厂配有1个8.5吨的半滤式糖化槽、8个俄勒冈松木发酵槽（发酵时间为65到100小时）、2个初馏器和4个精馏器。从1966年到几年前，酒厂采用部分三次蒸馏的工艺。不过现在这种工艺已被废弃，转为将1个初馏器搭配2个精馏器使用。酒厂使用铸铁制的虫桶冷凝器，将酒精蒸气冷却，这样使得班凌斯的新酒带有淡淡的硫味。取的酒心酒精度数范围很宽（73%-58% ABV），因此产生了这种强劲而带有肉味的新酒。在过去的几年里，班凌斯以两种运作时间交替生产：一种是每周运作7天，进行21次糖化；另一种是每周运作5天，进行15次糖化。 班凌斯所生产的威士忌大多是为J＆B、尊尼获加（Johnnie Walker）和Crawford’s 3 Star这些调和威士忌提供基酒。目前班凌斯只有一款官方装瓶的单一麦芽威士忌，即帝亚吉欧花鸟系列（Flora &Fauna）中一款酒龄为15年的酒款。2010年帝亚吉欧在Manager’s Choice系列下推出了一款蒸馏于1996年的班凌斯酒款； 2014年秋天，帝亚吉欧在珍藏限量系列（Special Releases）下推出了一款21年酒龄、酒精度为57% ABV的班凌斯酒款。
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肖yc
2026年5月27日 07:01:07
这杯让我想起小时候吃的麦片粥，有点像泡软的谷物香味。🍎甜苹果和梅子味挺明显，但不会腻人，反而有点像水果沙拉。 不过后面浮现出一点青草和坚果皮的涩感，像咬到未熟的核桃。偶尔闪过矿石气息，有点像下雨后的石头？整体不算浓烈，反而让我想起白葡萄酒那种清爽。 喝到后面有点像不加糖的燕麦饼干，混着微弱的橙子皮苦味。啊，总觉得它比记忆里更年轻些，但那种干净的成熟感还在…就是现在表现不算它最好的状态吧。 最后那口居然喝出类似啤酒花的气息，挺意外的。🥃
王者归来
2026年5月27日 02:30:55
喝到的时候，觉得甜苹果和大麦糖的味道挺明显的，带着点青草香，还有股血橙和白葡萄酒般的微酸。倒是没什么面包酵母那种发酵感，反而能清楚尝到谷物的影子，像燕麦饼配一碗清粥。 闻起来很讨喜，干净又成熟，但喝到嘴里感觉就比较平淡，结尾不算悠长。总觉得比之前喝的那款84年的要年轻些，少了点复杂度。现在想起来，还是84年的更让我喜欢一点。不过整体也算不错，干净自然，偶有矿石和硫磺的细微气息，并没有焦糊或火柴头的味道。🙂
🌴
2026年5月2日 13:53:12
嗯……这串字符看得我眼花缭乱😂 不过既然要聊威士忌，那我就随便说说自己的感受吧。 刚开瓶那股子酒精味儿冲上来，有点上头。等一等再闻，能闻到点蜂蜜和太妃糖的感觉？喝下去挺顺的，不咋辣嗓子。 嘴里留着一股木质调的香气，还带点若有若无的烟熏味。尾韵不算长，但有点微微的果干回甘。 整体感觉挺适合冬天晚上小酌一杯的，配点坚果零食刚刚好。不过喝多了第二天脑袋还是会嗡嗡的哈哈😅
柳柳木
2026年4月30日 08:41:37
这款威士忌喝起来挺带劲的 😅 一开始有点辛辣，像小火苗在舌尖跳舞 🔥 然后慢慢散开，有股甜甜的香草和奶油味，顺滑得不行。 尾韵还留着点烟熏感，回味悠长，整体平衡感蛮好的，适合慢慢品 👍
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