大摩 小酒版系列 2000 12 年 单一麦芽威士忌

Dalmore 2000 MoS

大摩

高地 · 英国

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酒款信息

品牌
大摩
酒龄
12 年
酒精度
53.4%
容量
50 ml
分类
单一麦芽威士忌
蒸馏厂
大摩
蒸馏年份
04.2000
装瓶年份
05.2012
桶型
雪莉猪头桶

价格

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2004年,大摩首次开设了酒厂游客接待中心,并于2011年对其进行了翻新,目前每年前来酒厂参观的人数为1.2万。不过,由于大摩处于Inverness至Thurso路段繁忙的A9公路附近,凭借其地理位置的优势,本可以吸引更多的游客。 持有人出于这样的考量,于2018年10月批准了新游客接待中心的规划许可。酒厂拆除了一座办公大楼和一个装瓶车间,为游客接待中心的翻新和扩建腾出地盘。这样,游客接待中心的占地面积就能增加一倍以上。新游客接待中心计划于2019年8月之前完成扩建。届时,在酒厂就可以看到整个克罗默蒂湾(Cromarty Firth)壮丽的海景。不过,由于北海石油价格低迷,许多伫立水中、等待报废的石油钻井平台破坏了此处原本美好的景色。 大摩酒厂配备了1个10.4吨不锈钢半滤式糖化槽、8个俄勒冈松木发酵槽(发酵时间为50小时)以及4对蒸馏器。所有初馏器都有独特的平顶,而精馏器则配备有水冷夹套(water jacket),使冷水在回流管和蒸馏器颈部之间循环,从而增加回流。持有人计划酒厂在2019年期间每周进行22次糖化,生产新酒近400万升。 大摩常规酒款包括12年、15年、18年、25年、亚历山大三世1263(King Alexander III)和雪茄珍藏(Cigar Malt Reserve)。2018年,波特桶珍藏(Port Wood Reserve)加入了常规酒款系列,其原酒最初熟成于波本桶,然后其中一半的原酒转移到茶色波特桶(tawny port)中进行熟成,最后再与之前的原酒调和在一起。大摩的免税限定酒款为大摩勇气(Valour)。2016年,过Amoroso雪莉桶的Regalis、熟成于Apostoles雪莉桶的Luceo和过Matusalem雪莉桶的Dominium也加入了免税限定系列。最近推出的限量酒款包括大摩35年和40年的新版、由三个酒款组成的Vintage Port Collection系列以及2018年春季推出的大摩45年。2019年秋天,酒厂限量发行的大摩60年引起广泛关注。

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风味特征

干果干果
蜂蜜蜂蜜
黑巧克力黑巧克力
坚果坚果
胡椒胡椒
焦糖焦糖
橙子橙子
葡萄干葡萄干
香料香料
果脯果脯

品酒笔记与评论

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神秘酒友

神秘酒友

2026年6月6日 10:56:58

开瓶就闻到明显的橙皮和雪松木香气,夹杂着一股青草味,还有一丝巧克力若隐若现。 喝一口,感觉很有力量,草本味更突出,像新鲜植物汁液,但又被柔和的香料和黑巧克力味包裹住。橙子味一直在,但不是新鲜橙汁,更像浓缩橙汁糖浆,偶尔闪出一点蘑菇和泥土的底韵。 单宁感有点强,像嚼了茶梗,带点涩。需要加点水,不然太冲。加水后,果味更奔放了,熟透的覆盆子、梨干、甚至有点芬达汽水的甜香都出来了,层次变得很复杂。 回味很长,草本和果香久久不散,最后有点苹果皮的微微苦。整体像个活力四射的运动员,爆发力足,但又不失细腻。🍫🍊

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月4日 23:19:03

哇,这口威士忌真的够劲!一凑近就闻到雪松木和梨干的香气,夹着一点点绿胡椒的刺激感。 喝下去,最先感觉到的是血橙和白樱桃的酸甜,后面跟上一些泥土和蘑菇的沉稳感,挺特别的。酒体挺扎实,感觉需要加点水才能完全打开。 加水后,茶味和樱桃梗茶的味道就出来了,软软的香料感,还有点像在嚼苹果皮。巧克力味偶尔冒出来一下,整体果味变得更加丰富。 后段能感觉到更大的草本味和一点氯气似的清新感,辛辣感慢慢化开。确实很复杂,但又很平衡,喝起来很有层次,越喝越有意思 👍

天剑

天剑

2026年5月27日 07:26:56

拧开瓶盖就闻到一堆橙子味儿🍊,有点像小时候喝的芬达汽水,但更醇厚些。慢慢喝到嘴里,居然尝出点蘑菇和泥土的气息,混着淡淡的茶叶香,意外地很搭。 中间那一段木质调的香气冒出来,有点像走进老雪松木柜子的那种感觉,暖暖的。微微刺舌,但整体很柔和,像含着一颗用红茶泡过的樱桃梗。 最后留在嘴里的是巧克力味的回甘,不是特别甜,带点覆盆子和橙皮的清香。叶绿素那种清新的感觉一直都在,偶尔泛上来,平衡了厚重的部分。喝完全身都暖起来了,劲头挺足但不算冲,是那种让人想慢慢回味的感觉 🍫✨

泡泡

泡泡

2026年5月27日 02:41:08

这酒闻起来有点辛辣但不算冲,带着些柔和的香料感。仔细嗅能发现血橙、白樱桃和树莓的甜香,还夹着类似橙子汽水和干梨片的气息 🍊 喝下去第一感觉是劲道很足,有点粗糙。隐约有烟草味和巧克力般的醇厚,但没那么新鲜果酱感,反而更像晒干的苹果皮。 回味里橙子风味又回来了,加水后会更柔顺,不然真的需要慢慢品🔥 感觉是那种得安静下来慢慢喝的酒。

Y.枝栀

Y.枝栀

2026年5月21日 16:41:02

闻起来有点果干和蜂蜜甜,带一点木质香~ 喝着挺顺,微辣但不冲,后面有点焦糖、香草和淡淡烟熏感🥃 整体感觉暖暖的,适合慢慢抿。

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