井高 明美
2026年5月25日 13:42:47
今日開けたこれ、なんかすごいんだよね。 干し椎茸の粉みたいな、それからデーツの糖蜜みたいな濃い甘さがまずふわっと来て。ちょっと煮詰めすぎた感じすらある強さ。味の強度の限界に挑んでるというか。 味噌ペーストのコク、アーシーな古いスタイルのシェリー感。柔らかいダークフルーツの奥に、ジビエっぽい野暮ったい旨味。 デーツローフ、乾燥マッシュルーム…熟成した古いブルゴーニュみたいだなぁ。非常にエクセレントなドロップ。 革、旨味ヴァイブス、ハーバルビターズに土っぽさ。咳止めシロップのような甘さもあるけど、支配的じゃないのがいい。 墨、セイボリー、硬い樹脂、それからチョコレートソース。 なんかもう複雑すぎて笑っちゃうね 😌






