费特肯 2008 12 年单一麦芽威士忌

Fettercairn 2008 W-F

费特肯

高地 · 英国

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酒款信息

品牌: 费特肯
酒龄: 12 年
酒精度: 52.9%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 费特肯
蒸馏年份: 10.2008
装瓶年份: 04.2021
桶型: Barrel

价格

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怀特马凯（Whity&Mackay）公司的四家单一麦芽威士忌酒厂分布较为分散，这不仅指的是地理位置的分散，同时各酒厂威士忌的风格也极为不同。北面是大摩（Dalmore）酒厂，其酒体丰富而复杂；西面是吉拉（Jura），酒体干冽、富有麦芽风味；斯佩塞中部是塔木岭（Tamnavulin），酒体轻盈，其所生产的麦芽威士忌是作为调和威士忌基酒的完美选择；东部高地则是费特肯，其所生产的威士忌具有水果风味。产品线如此丰富，难怪2015年帝亚吉欧将怀特马凯出售时，那么多家竞标者都想收购这家公司呢！最后来自菲律宾的白兰地酒业集团Emperador蒸馏集团赢得了竞标。在超过一世纪的时间里，Gladstone家族一直是费特肯酒厂的所有者。1830年，John Gladstone买下酒厂，而他也正是连任四届的首相William Gladstone的父亲。尽管从未直接参与酒厂经营，Gladstone家族直到1923年才将酒厂卖掉。今天的威士忌界都要感激William Gladstone。当年作为财政总理，他在1853年和1860年通过法律，允许制作调和威士忌，然而特别重要的是，新法律还让威士忌可以保税熟成。保税熟成的意思就是，依照熟成后酒桶中剩余酒量来交税，而不是按照熟成前的酒量交税。换句话说，就是挥发的酒（天使分享）无需交税，以此鼓励酒厂生产酒龄更长、品质更佳的威士忌。费特肯酒厂装备有1个老式5吨的铸铁糖化槽和11个发酵槽，发酵时间60小时。有2对蒸馏器，同时费特肯精馏器的一个独特设计，使得费特肯在所有苏格兰酒厂中显得十分独特（除了Dalmore也运用相似技术），这一设计就是：在提取酒心时，在精馏器颈部外侧用冷却水来冷却蒸馏器内部的蒸汽，以此增加回流，因而酒体更加轻盈。2019年，酒厂计划每周生产18批次的糖化醪，可转化为150万升新酒。常规酒款包括12年和28年，均在波本桶中熟成。还有过Palo Cortado雪莉桶的40年，以及在茶色波特pipe桶中过桶5年的50年款。2019年，还发布了免税限定款——过PX雪莉桶12年款。

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风味特征

香草

椰子

蜂蜜

杏仁

奶油

焦糖

皮革

黑巧克力

坚果

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 18 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月2日 20:25:01

喝的时候先尝到点苹果的清爽，随后酸酸的柠檬味冲进来，甜度像是玉米糖浆一样。后面有点像蜂蜜酒的柔和，加上一点核桃的油脂感，整杯有点更甜更油。偶尔还能闻到淡淡的绿椒和芥末的刺激，像在吃一口带点太阳花油的烤肉。最后余味里有点淡淡的桔子香，还有点像老式焦油酒的深沉，整体还是挺开心的 😊

神秘酒友

2026年7月2日 19:19:06

刚倒出来的时候先闻到点焦糖的酒味，像是tar liqueur混了点rubber的味儿，接着有一股淡淡的白葡萄酒清爽，后来苹果的味道层层展开，甚至能分辨出几种不同的苹果和一点mandarin的酸甜。舌尖上还带点绿核桃配芥末的奇怪组合，像是precious modesty的低调惊喜。口感挺油的，像刷了点sunflower oil，稍微有点chalk的干感，但整体比上次甜一点，甜度来自little agave candies和一滴蜂蜜酒的点缀。最后轻轻的pepper和一点lemon收尾，感觉just so good，和上一次真是很接近，只是更油更甜了 😊

神秘酒友

2026年6月27日 12:55:15

喝了一小口，味道真的挺复杂的。首先是那种苹果和白葡萄酒的清爽感，像是在果园里走了一圈。然后那油脂感浓浓的，差点让我误以为是葵花油在作祟，后面还有一点点柠檬的酸爽，让人感觉鲜活了些。口感偏油，但不腻，反而有种珍而又谦虚的温柔。里面掺了点绿色椒、芥末和核桃的经典组合，微微辣又带糖分，跟上次喝的差不多但更甜了些。最后那点蜂巢酒和麦琪糖的尾巯，还有橡皮和油皮纸的奇怪融合，让我一时竟说不出是好是坏。总之，就是那么一回事儿，喉咙留了点麥芽的甜味，还是蛮对胃口的。

神秘酒友

2026年6月26日 13:34:58

尝起来这次甜度稍微高一些，口感有点油腻但还好，像吃了点向日葵油那样湿润感。一开始闻到苹果和白葡萄酒的清冽，再喝下去果香和蜂蜜还有点芳香的橘皮味混在一起，挺好喝的。后面还有点绿色椒和芥末的微苦，感觉像以前的那款但没那么甜，尾部还有点沥青那样浓烈又奇怪的东西…不过整体来说还是挺兑得开胃的，喝完还有点喜欢意犹未尽的感觉。