Caol Ila 1990 28 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 1268

27 mai 2026, 10:49:25

Hier soir, j'ai goûté un whisky avec une texture directe, presque cireuse, et une tourbe qui rappelle la suie. En bouche, c'est salin et citronné, avec un arrière-goût de brine et de citron. Je pense à de l'eau de mer coupée au pétrole, des coquillages, et une complexité captivante. 😊 C'est comme si ça combinait plusieurs époques en une seule gorgée – entre le style des années 80 et le milieu des 90, avec une minéralité tautement structurée. La salinité est plus prononcée, avec des notes de beurre salé, de langoustines et d'herbes fraîches comme des herbes vertes hachées. L'huile est merveilleusement intense, et le pétrole est subtil mais présent, mélangé à des touches d'iode et de goudron. Après, il y a des arômes de camphre, de bois de santal et de pommes de pin, avec une lègère note fumée de céréales. En ajoutant un peu d'eau, ça devient plus brillant et jeune, avec une pureté précise. C'est long en bouche, avec une texture huileuse et goudronneuse, rappelant des chiffons huileux et de la pâte à chou. Les notes charnues de grignotage de porc et de pancetta frit se fondent dans une bouche d'herbes médicinales. Vraiment, c'est un concentré qui montre tant de personnalités à la fois – subtil, complexe et plein d'or ! 🤔

Joséphine Colas

27 mai 2026, 05:41:10

Franchement, le premier nez me rappelle un vieux sac de toile (hessian) et du beurre salé, avec une touche de suie. Un peu comme passer la main sur une cheminée encore chaude. En bouche, c’est surprenant. On dirait un bain de bouche aux herbes mélangé à de l’eau de mer coupée au pétrole. Je pense tout de suite aux langoustines grillées, avec ce côté presque cireux de la tourbe. C’est huileux à souhait, vraiment intense. On sent que ça raconte plein d’histoires différentes, comme plusieurs personnalités d’un même whisky mélangées. Ça évoque des chiffons graisseux, de l’huile d’olive fumée, et même des lardons qui crissent dans la poêle ! Le goût est direct, texturé. Beaucoup de sel (sea salt), un fond d’iode et de coquillages. C’est concentré, avec cette fumée de moût (wort), légèrement cendré. Et cette touche herbale, presque de la résine de pin. Avec une goutte d’eau, il se réveille, devient plus vif, plus jeune. Plus salé, aussi. Une complexité captivante qui s’étale longtemps, avec des notes subtiles de sandalwood. Un whisky qui a la classe, presque un peu « tarry » et « oily » dans le fond. On pense à un bel or (gold), huileux et direct. 💨🧈

Maurice Herve

21 mai 2026, 22:00:49

Nez assez doux, un peu fruité et boisé 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec une touche vanille/épices. La fin reste ronde, pas trop lourde, agréable pour un soir calme 🙂

Philippine-Marine Dupuy

20 mai 2026, 04:13:33

Nez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec une touche boisée et épicée. Finale assez ronde, agréable, ça donne envie d’y revenir tranquillement.

Zoé Lebrun

16 mai 2026, 16:02:04

Mmm, au nez c’est doux comme du nougat grillé 🍯, avec un ptit côté raisin sec. En bouche, c’est rond, un peu épice cannelle, et puis un boisé tout chaleureux qui traine. La finale… ✨ elle reste là, doucement fumée, presque du caramel au beurre. J’aime bien ce genre de whisky qui caresse plutot qu’il frappe. 🤎