Océane Le Lecoq
25 mai 2026, 23:00:47
Alors là, c’est un truc assez spécial… Une bouffée d’argile humide et de cendre, comme un feu de camp pas tout à fait éteint, avec un petit bord fumé tout doux. Ça part sur les pommes, bien fruité, presque cidre, puis un côté lactique, comme un yaourt grec avec une goutte de bière blonde, une bière internationale bien fraîche, pas une craft compliquée. Derrière, ça glisse sur un mélange improbable : des algues séchées, des coquilles d’huître broyées, et une note improbable entre genièvre et savon, mais genre savon doux à l’herbe coupée, vraiment marrant. J’ai aussi un souvenir de purée de rutabaga, un fond de citron, et une touche de vin rouge léger, un peu magique comme certaines vieilles expressions de Springbank mais en nettement moins « boueux ». La finale est assez longue, ça reste sur l’herbe aromatique, presque mentholée, avec ce côté coquillage et fumée froide. Franchement, c’est charmant 🌊🍎.







