Brigitte Lebreton
26 mai 2026, 01:50:54
Alors là, direct au nez, c’est hyper austère mais élégant, un genre de Chambertin qui aurait rencontré un vieux Scotch. De la mine de crayon, du balsamique ancien, et une confiture de cassis massive, très cerises noires. Ça part presque sur une liqueur d’orange, c’est splendidement doux-amer. On est sur un fût de fou, très “Great cask” comme sensation. Sans eau, c’est un peu trop serré, faut urgemment quelques gouttes 💧 Là, boum, ça s’ouvre sur un bouillon à la moelle, des herbes fraîches ciboulette/persil, un zeste de gingembre, et de la gelée de cassis. Le boisé rappelle le thuya, le café acajou. Vraiment une vibe de vieux Madère, chocolate noir bien amer. Avec des compadres, à l’aveugle, on aurait dit un Pinot Noir du Nouveau Monde passé en tonneau taïwanais. Yum. Du genre Supreme Champion, sans déconner. Parfait.
