斯卡帕 鉴赏家之选系列-桶强 1988 30 年 单一麦芽威士忌

15年前，斯卡帕酒厂和格兰多纳酒厂曾有机会与布赫拉迪酒厂成为兄弟酒厂，因为当时，许多酒厂的所有权都在进行或酝酿易手。 从1999年开始，保乐力加集团就一直觊觎Allied Domecq；2005年,该集团与Fortune Brands 合资接管了Allied Domecq。Allied Domecq曾经拥有的苏格兰威士忌品牌有Teachers 和百龄坛以及必富达、拿破仑和加拿大俱乐部，还有一些包括斯卡帕和格兰多纳在内的威士忌酒厂。但是这74亿英镑的交易并不是在竞争监管下实施的。 最终Allied Domecq的两位买家达成了资产分割协议，而五年前从Fortune Brands收购了布赫拉迪酒厂的Mark Reynier看到了收购更多酒厂的机会；之后，他提出了收购斯帕卡酒厂和格兰纳多酒厂的意向，但是这两家酒厂最终被保乐力加集团纳入囊中。 斯帕卡酒厂配备有一个2.9吨的半过滤式铜盖糖化槽、12个发酵槽和2个蒸馏器。此前，酒厂配备有8个发酵槽，其中有四个是耐候特种钢制成的发酵槽。目前，耐候特种钢发酵槽被替换为不锈钢发酵槽，且又增加了另外四个发酵槽，酒厂一共有12个不锈钢发酵槽。同时，酒厂也对锅炉进行了更换。由于增加产量的需要，发酵时间从之前的160小时减少到了52小时；但是现在，因为发酵槽有所增加，所以有可能再次延长发酵时间。1959年，源自于格兰帕奇酒厂的Lomond蒸馏器被装置在了斯卡帕酒厂作为初馏器使用，这是目前仍在苏格兰威士忌产业内使用的最后两个Lomond蒸馏器之一；但在1979年，斯卡帕酒厂的这个Lomond蒸馏器种的、可调节的金属板被移除了。 2015年，斯卡帕Skiren取代了之前的斯卡帕16年。斯卡帕Skiren熟成于初填波本桶，是无酒龄酒款。2016年秋，酒厂推出了斯卡帕Glansa，该酒款先是熟成于美国橡木桶，然后在曾熟成过泥煤风味威士忌的酒桶中进行了过桶。由保乐力加旗下芝华士兄弟公司推出的Distillery Reserve系列中，有不少于7个斯卡帕桶强酒款。这些酒款在芝华士兄弟旗下各苏格兰威士忌酒厂的游客中心销售，酒龄从10年到25年不等；其中两款是雪莉桶，其余的熟成于波本桶。