神秘酒友
2026年6月6日 22:20:41
今晚开的这瓶，颜色是那种很干净的淡金色。闻起来有点草本和谷物香，细闻居然有股高级的柑橘感，像柠檬皮，还挺清爽的。 喝下去第一口，感觉像在嚼白垩和石灰岩，有点矿物感？但马上又带出一点薄荷凉意和蜡质口感，整体很紧实。后段是黄色水果的甜，没想到层次这么分明。 本来以为又是常规表现，结果有点小惊喜。喝完居然有点想找点什么搭着再来一杯 😄
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对于前往斯佩塞南部旅行的人而言，班凌斯山脉是当地著名的自然景区。在其海拔840米的峰顶处，攀登者可以一览苏格兰的8个郡。 班凌斯酒厂的位置就坐落在山脚下，因而以山脉的名称命名。班凌斯酒厂与另外4间与其相隔略远的相邻酒厂一样（亚伯乐Aberlour、欧特班Allt-a-Bhainne、大云Dailuaine和格兰花格Glenfarclas），水源均引自于山脉内的井中。 第一家名为班凌斯的酒厂，历史可追溯到1826年，不过现在已经没有可见的酒厂遗迹了。实际上，它距离现在这家酒厂所在的位置只有几公里。第二家名为班凌斯酒厂也无迹可寻，现在的班凌斯酒厂建于20世纪50年代。 2012年秋季，酒厂进行了一次重大升级，包括实现蒸馏过程的全自动化，以及新建了一个控制室，这样操作员就可以在控制室里操控所有机械设备。酒厂配有1个8.5吨的半滤式糖化槽、8个俄勒冈松木发酵槽（发酵时间为65到100小时）、2个初馏器和4个精馏器。从1966年到几年前，酒厂采用部分三次蒸馏的工艺。不过现在这种工艺已被废弃，转为将1个初馏器搭配2个精馏器使用。酒厂使用铸铁制的虫桶冷凝器，将酒精蒸气冷却，这样使得班凌斯的新酒带有淡淡的硫味。取的酒心酒精度数范围很宽（73%-58% ABV），因此产生了这种强劲而带有肉味的新酒。在过去的几年里，班凌斯以两种运作时间交替生产：一种是每周运作7天，进行21次糖化；另一种是每周运作5天，进行15次糖化。 班凌斯所生产的威士忌大多是为J＆B、尊尼获加（Johnnie Walker）和Crawford’s 3 Star这些调和威士忌提供基酒。目前班凌斯只有一款官方装瓶的单一麦芽威士忌，即帝亚吉欧花鸟系列（Flora &Fauna）中一款酒龄为15年的酒款。2010年帝亚吉欧在Manager’s Choice系列下推出了一款蒸馏于1996年的班凌斯酒款； 2014年秋天，帝亚吉欧在珍藏限量系列（Special Releases）下推出了一款21年酒龄、酒精度为57% ABV的班凌斯酒款。
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神秘酒友
2026年6月4日 15:41:01
浅浅的金色看着挺舒服。 晃一下杯，有挺清新的柑橘感，还有点草本气息，像香料混着香草。 喝一口，感觉有点奇怪，粉笔和石灰的质地？嘴里还留着点粘土和蜡的感觉。 草本味倒是挺明显，收得挺紧的，但总觉得哪里不对劲，好像有个小毛病，不能忽略啊🤔。 后段有点清凉感，谷物的味道也出来了。 整体感觉……每次喝都差不多，这次也是预期中的样子。
神秘酒友
2026年6月2日 20:32:59
这杯颜色像淡金色的阳光☀️ 闻起来先是柠檬和柑橘的清香，混着点青草般的草本气息 喝下去第一口，舌尖有点像舔到粉笔灰的感觉🤔 接着是八角茴香那类香料的回甘，但很快又被清凉的薄荷感冲淡 谷物的香气藏在底下，偶尔尝出点黏土般的矿物质感 整体特别紧实平衡，像精心捏出来的泥人儿——结实又不僵硬 最惊喜的是后段突然冒出的花香，转瞬即逝✨ 想再仔细找又找不到了，只留下淡淡的草药苦底在喉咙 每口都像重播同一首歌的副歌部分 熟悉，但每次听都会注意到新细节 🎵
comma
2026年5月26日 06:01:29
刚倒出来那会儿，浅金色的酒液在杯子里晃，闻着就是股熟悉的茴香草本味儿，还夹杂一点陶土和蜡的质感，说实话，心里头冒出的念头就是“又这套啊”🤷。 本来没抱啥期待，结果一喝反倒被将了一军。舌尖上先涌出谷物和黄色水果的甜润，紧跟着薄荷似的凉意收住，最后析出那种特别干净的柑橘调，整个结构绷得超级紧致，平衡感简直模范生级别。 唯一能算得上小毛病的，可能就是太标准了，少了点儿歪七扭八的惊喜，但这杯我愿意再续上。
Fang
2026年5月16日 00:52:23
闻起来就像走进老式水果铺子🍎，熟透的柑橘🍊和蜜饯的甜混着淡淡花蜜香， 还有一丝丝烟熏泥媒的感jio，完全不冲。 喝着是焦唐的暖甜，带点坚果🌰和黑巧克力碎，中段涌出点肉桂和橡木的辛香， 层次挺妙，不会单调。 尾韵有股海盐咸感🌊，淡淡的皮革和烟草气息收尾，舒服。 回味不短，总想再来一口👌
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