Dr. Candela Castro Hijo
26 may 2026, 06:00:33
Vaya, este whisky es puro juego de contrastes 🍏🥖. De primeras me ha venido un golpe frutal, manzanas maduras y ciruelas de huerta, pero justo cuando crees que ya lo tienes, pega un giro y aparece esa nota rara de tarta de ruibarbo que me ha encantando. Tiene un rollo muy vinous, me recuerda a beber un Pinot Blanc fresquito en una winstub alsaciana, con ese toquecito de pimienta verde y alcaparras. En boca, sin agua, se nota una textura bastante suave, casi cremosa, con un punto de cebada y pan de masa madre, como una fougasse de aceitunas rositas pequeñitas. Luego vuelven las manzanas y un leve amargor de pepita, dejando un final de tiza y piedra blanca de longitud media. Muy divertido de seguir, todo va ordenado pero sin perder esa chispa informal. Encantador, sin duda.
