¿Qué es el whisky de fuerza de barril?
El grado alcohólico habitual del whisky es del 43%, y el límite legal mínimo en muchos países es del 40%. El licor recién destilado suele superar el 55% de alcohol. La mayoría de los whiskys envejecidos se diluyen antes de embotellarse. El que se embotella sin diluir se denomina whisky de fuerza de barril.
Este tipo de whisky tiene un alto contenido alcohólico. No se filtra en frío ni se diluye, alcanzando a menudo más del 50% o incluso el 60% de alcohol. Conserva gran cantidad de sustancias aromáticas y mantiene el sabor original del whisky.
Se identifica por las etiquetas: Cask Strength, Natural Strength, Barrel Strength, Barrel Proof
Recomendaciones de whisky de fuerza de barril
1. Springbank 12 años fuerza de barril
Lanzado en 2010, tiene un 55% de alcohol aproximadamente. Se madura en barriles de jerez y bourbon. El lote 19 de 2019 contiene un 35% de barril de jerez y un 65% de barril de bourbon.
Combina aromas de malta, matices especiados marinos, turba y un ligero sabor salino.
2. Laphroaig 10 años fuerza de barril lote #012
Grado alcohólico: 60,1%
Aroma medicinal de turba y ceniza. Sabor untuoso que mezcla especias, frutos secos, yodo y algas salinas, con final ligeramente amarga. Al añadir agua se suaviza y resaltan notas frutales y chocolate negro.
Es un whisky que genera opiniones muy divididas.
3. Bruichladdich Port Charlotte MRC:01
Grado alcohólico: 60,1%
Aroma medicinal de turba y ceniza, textura robusta. Sabores de especias, fruta, yodo y matices marinos, con final amargo. El agua suaviza el paladar y potencia los aromas frutales y chocolatosos.
4. Glenfarclas 105
Creado en 1968, fue uno de los primeros whiskys de malta única de fuerza de barril del mercado.
Su nombre deriva de la escala británica de prueba 105, equivalente al 60% de alcohol. No indica edad, posee sabor seco, intenso y especiado, con excelente relación calidad-precio.
Otras variedades populares
Glenallachie 10 años, Glendronach, Linkwood 12 años, Aberlour A’bunadh, Arran fuerza de barril jerez, Redbreast, Glenlivet 13 años barril de jerez, Bowmore 15 años, Glengoyne, Ben Nevis 10 años y más.
