神秘酒友
2026年6月3日 13:57:32
刚倒出来是那种奶油般顺滑的感觉，带着点柠檬的清新。喝第一口的时候，有点像纯粥般温和，但慢慢会尝到点葡萄籽油的微苦。泥煤版本确实有点挑战性，烟熏味很重，让我想起海边的篝火。酒体比较浓稠，像糖浆一样慢慢展开。中段有很浓的草药味，有点像苦味药酒，混合着一些腌渍蔬菜的咸鲜。收尾挺长，有点醋酸感，还有点新塑料袋的奇怪气息。 整体来说挺有意思，虽然有些风味不太习惯，但确实是种体验。偶尔换口普通的果汁款可能会更轻松点。😅
Tobermory 21-year-old
Tobermory 21-year-old
酒款信息
- 酒龄
- 21 年
- 容量
- 700 ml
- 分类
- 单一麦芽威士忌
- 蒸馏厂
- 托本莫瑞
- 装瓶年份
- 01.08.2023
- 桶型
- Oloroso Finish
价格
来自国内外的最新市场价格
2017年春，托本莫瑞酒厂因大规模翻新整修而关闭，直到两年多后，它才重新开放,这比预计的关停时间要长。有一部分原因是酒厂母公司Distell集团同时还在对另一个酒厂布纳哈本进行翻新整修。 酒厂利用这漫长的闭厂时间对生产金酒进行了试验。它用一个小型试验性蒸馏器来制作Tobermory Hebridean金酒。这款酒于2019年首次面世，它由中性谷物酒精和托本莫瑞新酒混合后的酒液作为基酒，同时还添加了来自Isle of Mull 的植物萃取物。 自1798年以来，该酒厂的威士忌一直以托本莫瑞为品牌。但在1930年的那次关停以后发生了变化，其一部分威士忌以托本莫瑞为品牌，另一部分以里爵为品牌，其中里爵是酒厂的泥煤风味威士忌（大麦的泥煤酚值为38-40ppm）品牌。 托本莫瑞酒厂曾经配备有一个有45年历史且容量为5吨的传统铸铁糖化槽；2019年，酒厂把它替换为一个容量完全相同的全新糖化槽。除此之外，酒厂还配备了4个崭新的木制发酵槽（发酵时间为48-100小时）以及两组蒸馏器。2014年8月，酒厂更换了其中两个蒸馏器；2019年，又更换了其余两个旧蒸馏器。最近酒厂关停整修之前，它每周糖化8个批次，新酒产量达75万公升。里爵和托本莫瑞分别占55%和45%。如果酒厂一切跟着原计划走，它 2019年的产量目标是50万公升。 托本莫瑞酒厂的常规酒款有全新托本莫瑞12年（取代了旧的托本莫瑞12年）、托本莫瑞10年和里爵18年。近期限量酒款有过Marsala桶托本莫瑞19年、熟成于波特桶的里爵13年以及过Manzanillat桶里爵21年。在本文写作时，酒厂又推出了过雪莉桶托本莫瑞2007年份酒和过波特桶里爵1997年份酒。
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神秘酒友
2026年6月1日 15:24:31
刚倒进杯子就闻到股咸鲜味，像海风混着新拆封的塑料袋…第一口挺冲的，浓缩柠檬汁的酸涩里透着苦，有点挑战性 😅 泥煤的烟熏感慢慢浮上来，突然想起小时候喝的某种草药糖浆。质地有点像土豆泥混了萝卜泥，稠稠的黏在舌头上。 回味居然带出点白葡萄酒的影子？收尾还有点像糖浆滴在瓦罐上的感觉…这杯挺有意思的，得慢慢喝才行 🧐 余味超持久，喉咙深处留着淡淡的纸板味和草药苦。整体来说不算好喝，但莫名让人想一口接一口…像在翻一本很旧的笔记，啥都有点 👀
神秘酒友
2026年6月1日 15:19:08
这酒一喝，第一感觉就是海水的咸味儿，还带着点碘酒似的消毒水味。 泥煤味很突出，有点像烧完的草木灰混着湿泥土，烟熏感挺明显。 后面慢慢能尝到一些柠檬和葡萄柚的酸味，隐约有点萝卜似的清甜？ 还闻到点稻草和新劈开的木头香，偶尔飘过一丝像旧书页或油墨的气息。 整体挺有意思，虽然有股子烟熏泥煤的劲儿，但喝起来不算太冲，反而挺顺的。 回味蛮长，嘴里留着点咸咸的、带点矿物质的野劲儿，下次喝可能得配点小菜？😄
刘梅昕
2026年5月27日 09:16:29
倒进杯子里先闻了下，有股老烟枪的烟灰缸味混着墨水的错觉，咸咸的像海风。 喝一口，唔…舌头有点微微发麻，像吃了颗很淡的小米辣？喉咙里是碘酒消毒水的感觉，但底下居然藏着点橙子皮和葡萄柚的清新。 尾韵很长，嘴里留着燃烧后的草木灰，和一点点…呃，像刚削完铅笔的味道？整体挺有意思的，不沉闷，有点像在海边点篝火时喝东西。 不难喝，可以慢慢琢磨。下次朋友来估计会说“这啥玩意儿”然后自己喝挺欢 😂
蛋炒饭
2026年5月27日 09:13:32
最近喝了一款，刚喝时像糖浆一样甜，然后苦味慢慢上来。还挺顺口的，柠檬味明显，像是浓缩柠檬汁。草药味特别重，让我想起德国那种草药酒。得慢慢品，一滴一滴地，才能体会出复杂。这酒有点挑战，余味相当长，奶油般的口感里带着纸板味和萝卜泥的联想。如果是泥煤版的话，可能更刺激。据说酒厂要关了，挺可惜的。整体有点像白葡萄酒，但更丰富，能从中学到不少。有股淡淡的醋酸味，不太稳定。😊
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