齐侯门 2011 单一麦芽威士忌

自2005年以来，齐侯门酒厂一直都被称为行业中的新人；不过现在又有艾雷岛威士忌酒厂新成员加入了，Ardnahoe酒厂于2018年末开业。    Anthony Wills的齐侯门酒厂建成投产伊始，齐侯门是艾雷岛124年以来首座新建酒厂。据说，此前有一家名为Malt Mill的“酒厂”诞生于1908年，建在Lagavulin酒厂内的两座厂房中；并且与Lagavulin共用糖化槽，严格来讲它并不算是独立的酒厂。    齐侯门酒厂单一麦芽威士忌的成功，推动酒厂主进一步增加产量。齐侯门酒厂进行了扩建，并且产量翻了一番。    扩建之后，新建的蒸馏室于2019年4月投入使用。目前齐侯门酒厂共有两个1.2吨的不锈钢半过滤式糖化槽、12个6000公升的不锈钢发酵槽（平均发酵时间为90小时）以及两组蒸馏器。2018年，酒厂新酒产量达220000公升；2019年，产量预计为300000公升。    同时，全新的地板发芽场地和窑炉也投入使用。目前齐侯门酒厂有三成原料麦芽为酒厂自行发麦，包括泥煤酚值为20 PPM的麦芽。其余的原料麦芽购自于波特艾伦发麦厂，其中包括泥煤酚值为50 PPM的麦芽.    齐侯门酒厂常规款有Machir Bay和 Sanaig。 Sanaig于2016年首次面世，它熟成于波本桶和oloroso雪莉桶。Loch Gorm是限量版常规酒款，它是常规酒款中唯一一个全部原酒均熟成于雪莉桶的酒款，并且其全部原料麦芽均产自于艾雷岛，并于艾雷岛上进行发麦。其他的限量款包括STR Cask，这款酒蒸馏于2019年05月，使用泥煤酚值为50 PPM的泥煤风味麦芽，且装瓶酒精浓度为50%abv；它熟成于重新刨制，并先烘烤再炙烧的红酒桶。另外还有一款酒龄为9年的齐侯门2009年份款. 2019年度艾雷岛嘉年华特别版酒款，由蒸馏于2007年的波本桶原酒和蒸馏于2008年Oloroso雪莉桶原酒混合调制而成。面向英国免税通路的Coull Point和面向全球免税通路的Saligo Bay也均已上市。