神秘酒友
2026年6月6日 11:54:59
今天开瓶这个威士忌有点意思 🤔 闻起来居然有股谷仓的干草气息,混着肉桂和丁香那种暖暖的香料味。 喝下去第一感觉是比想象中“厚实”,嘴里立马漫开杏脯和无花果那种甜丝丝的果干味,但又不是单纯的甜——夹着一点皮革的质感,尾调居然飘出杜松子那种清冽的草本香气 🌿 整体组合挺特别的,像走进老式香料铺又拐进果园的后门。 最奇妙的是那股若隐若现的葛缕子香,和桃子香混在一起,意外地和谐。喝完杯子底还留着像中药柜抽屉里的干燥花香,挺耐琢磨的一杯 😌

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酒厂目前正处于升级改造的关键时期。官方表示:布纳哈本酒厂已经“过度透支”,目前4个酒窖已和另外15处厂房均已被拆除。\n修缮计划包括在道路左侧、毗邻酒厂的地方修建一个新的游客中心,有望在2019年末、2020年初建成。在路的右手边、之前是酒窖的地方,将建一个新的装瓶车间和更多停车位。从现在开始,大部分威士忌都会在苏格兰本岛熟成。还有一部分资金将投入到酒厂的生产设备升级之中,人工糖化过程将升级为电脑控制。全部工程将花费1050万英镑。\n酒厂装备有1个12.5吨的传统带铜盖的不锈钢糖化槽;6个俄勒冈松木发酵槽;和两对蒸馏器。2018年初,酒厂更换了其中2个发酵槽,剩下的2个将在2019年底更换。发酵时间在55至110小时之间不等。2019年酒厂将生产210万升新酒,其中40%是泥煤风味,60%无泥煤风味。近年来,泥煤风味威士忌的产量有所上升,泥煤酚值也增加到了35-45ppm。\n常规酒款包括12年、18年、25年和40年款。布纳哈本泥煤风味酒款的代表是无酒龄的烟雾续章托奇亚(Toiteach a Dha),由波本和雪莉桶原酒混合调制而成;以及在初填和再填雪莉桶中熟成的海洋之舵(Stiùireadair)。最新的限定装瓶款(2019年7月发布)包含过波特桶(Port Pipe Finish)2007年份款、过法国白兰地桶2007年份款和过Marsala桶1988年份款。还有3个免税店限定款:融入低酒龄、重泥煤风味布纳哈本威士忌的Cruach-Mhòna;混合波本、雪莉和红酒桶原酒的Eirigh Na Greine;以及在雪莉桶中熟成的An Cladach。为2019年艾莱岛嘉年华(Feis Ile)还发布了两款特别版:泥煤风味过Moine法国橡木桶2008年份款和过sauternes桶2001年份款。
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果脯神秘酒友
2026年6月6日 11:54:59
今天开瓶这个威士忌有点意思 🤔 闻起来居然有股谷仓的干草气息,混着肉桂和丁香那种暖暖的香料味。 喝下去第一感觉是比想象中“厚实”,嘴里立马漫开杏脯和无花果那种甜丝丝的果干味,但又不是单纯的甜——夹着一点皮革的质感,尾调居然飘出杜松子那种清冽的草本香气 🌿 整体组合挺特别的,像走进老式香料铺又拐进果园的后门。 最奇妙的是那股若隐若现的葛缕子香,和桃子香混在一起,意外地和谐。喝完杯子底还留着像中药柜抽屉里的干燥花香,挺耐琢磨的一杯 😌
神秘酒友
2026年6月5日 18:12:31
刚喝了一口,嗯...第一感觉是好多果酱的甜香,像早餐时抹面包的橙皮果酱,不过更浓。里面还能尝到熟透的桃子、杏子和一点风干无花果的味道,混在一起像水果盘。 仔细闻闻,居然有点烤面包和坚果香,核桃仁那种。雪莉桶的味道在,但没喧宾夺主,反而带出一点焦糖布丁的甜。后调有点肉桂、丁香之类的香料,若隐若现的,还夹着一丝...杜松子的气息? 奇怪的是,喝着喝着嘴里泛起一种谷仓干草堆的味道,有点田园感,但不讨厌。收尾中等,最后留下坚果和果干的余韵。整体挺平衡的,果味足却不腻,有点像早餐酒,喝着舒服 😌
神秘酒友
2026年6月5日 00:48:57
这瓶酒倒出来是漂亮的金色✨ 闻起来有明显的雪利甜香,但不会太冲。第一口喝下去,嘿,居然尝到了杜松子和丁香的味道,有点像在喝金酒似的,挺特别。 整体感觉很平衡,甜味里混着些坚果香,像是核桃和杏脯。仔细喝还能发现橙子果酱和烤面包的气息,偶尔飘过一丝丝葛缕子的味道。喝到后面,雪利味会慢慢变浓,但始终被香料味压着,不会腻人。 余韵中等偏长,嘴里留着淡淡的肉桂和果脯甜。这酒确实不太像平常喝的那种风格,更偏向农场谷仓的感觉。作为早餐酒挺合适的,温和又有点层次。
神秘酒友
2026年6月3日 03:09:06
嗯,这杯闻起来有点像晒干的无花果裹着层焦糖,甜甜的但不腻。刚喝下去能感觉到一点皮革的质感,还有股熟悉的孜然味?挺有意思的。 仔细品品好像有杜松子的清新,混着丁香和各种香料,像走进了一家香料铺子。中后段慢慢浮出杏干、桃子这类果脯的味道,甚至有点焦糖布丁那种奶香🍮 尾韵中等偏长,整个口感挺平衡的,不会太冲。感觉适合慢悠悠的早晨,配着阳光喝,有种莫名的安心感。比以前喝过的一些威士忌更醇厚扎实,带着点谷仓般的暖调。
王者归来
2026年5月27日 07:57:15
刚倒了一杯,闻起来有点像小时候晒过的旧书页混着果干。嘿,雪莉的味道慢慢变明显了,但不冲,底下还藏着点烤面包的焦香。 这酒挺有意思的,喝着有肉桂那种暖暖的辛香,还有点枣泥似的甜。嚼到最后居然有点核桃壳的涩感,但又很快被蜜饯梅子的甜盖过去。 整体挺顺的,不像有些酒那么棱角分明。让我想起秋天早上,果园边上的干草堆晒太阳的味道 🍑 偶尔喝到这么温柔的酒,心情也会跟着松快起来。
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