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对于前往斯佩塞南部旅行的人而言，班凌斯山脉是当地著名的自然景区。在其海拔840米的峰顶处，攀登者可以一览苏格兰的8个郡。 班凌斯酒厂的位置就坐落在山脚下，因而以山脉的名称命名。班凌斯酒厂与另外4间与其相隔略远的相邻酒厂一样（亚伯乐Aberlour、欧特班Allt-a-Bhainne、大云Dailuaine和格兰花格Glenfarclas），水源均引自于山脉内的井中。 第一家名为班凌斯的酒厂，历史可追溯到1826年，不过现在已经没有可见的酒厂遗迹了。实际上，它距离现在这家酒厂所在的位置只有几公里。第二家名为班凌斯酒厂也无迹可寻，现在的班凌斯酒厂建于20世纪50年代。 2012年秋季，酒厂进行了一次重大升级，包括实现蒸馏过程的全自动化，以及新建了一个控制室，这样操作员就可以在控制室里操控所有机械设备。酒厂配有1个8.5吨的半滤式糖化槽、8个俄勒冈松木发酵槽（发酵时间为65到100小时）、2个初馏器和4个精馏器。从1966年到几年前，酒厂采用部分三次蒸馏的工艺。不过现在这种工艺已被废弃，转为将1个初馏器搭配2个精馏器使用。酒厂使用铸铁制的虫桶冷凝器，将酒精蒸气冷却，这样使得班凌斯的新酒带有淡淡的硫味。取的酒心酒精度数范围很宽（73%-58% ABV），因此产生了这种强劲而带有肉味的新酒。在过去的几年里，班凌斯以两种运作时间交替生产：一种是每周运作7天，进行21次糖化；另一种是每周运作5天，进行15次糖化。 班凌斯所生产的威士忌大多是为J＆B、尊尼获加（Johnnie Walker）和Crawford’s 3 Star这些调和威士忌提供基酒。目前班凌斯只有一款官方装瓶的单一麦芽威士忌，即帝亚吉欧花鸟系列（Flora &Fauna）中一款酒龄为15年的酒款。2010年帝亚吉欧在Manager’s Choice系列下推出了一款蒸馏于1996年的班凌斯酒款； 2014年秋天，帝亚吉欧在珍藏限量系列（Special Releases）下推出了一款21年酒龄、酒精度为57% ABV的班凌斯酒款。
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干果
蜂蜜
黑巧克力
坚果
胡椒
焦糖
橙子
葡萄干
香料果脯神秘酒友
2026年6月5日 19:44:29
这款威士忌的颜色是淡淡的金黄，看起来挺清爽的 🍯 一闻鼻子就有点好玩，像是……有点古怪？但很有趣。有明显的水果香气，樱桃啊、葡萄干啊，甚至有点像小时候吃的水果软糖和阿华田的味道。再仔细闻，居然还有点像瑞士奶酪的咸香混在里面，挺意外的 😂 喝下去感觉酒体有点油润，但很快就被一丝酸度带走了腻感，像青梅酱那种酸甜。嘴里会有淡淡的黄油和麦芽香，尾调很长，慢慢出现一点点啤酒花和苦艾酒的影子。 整体感觉挺热闹的，各种果酱和甜点味道在嘴里转来转去，喝着挺开心的 🎉
神秘酒友
2026年6月5日 03:12:43
这酒喝起来挺有意思的，开头有股酸甜的柑橘味，像是橘子酱混着樱桃果酱的感觉 🍊🍒。接着会尝到一点类似啤酒的清爽感，但很快又被果酱般的甜味盖过去。收尾时有点像加了香草籽的太妃糖，喉咙里留着淡淡的紫色糖果似的花香，蛮特别的 🌸。整体是那种适合慢悠悠喝的小酒，配块奶酪应该不错～
神秘酒友
2026年6月3日 04:53:19
颜色是浅金色的，看着就舒服。 闻起来有点古怪但挺有趣，像紫罗兰糖果和查特酒的混合，还夹着果酱的甜香。 喝起来酸酸的，能把油腻感一下子擦掉，麦芽味明显，带着香橼和葡萄干的酸甜。 回味里有点阿华田和瑞士奶酪的感觉，还有啤酒和蜡质的奇妙融合。 整体就是好玩，像在探险一样，偶尔尝到樱桃、果酱和雅文邑白兰地的影子。😄
岁月静好
2026年5月27日 03:29:39
这酒闻着就挺有意思，香气有点“跳跃”，带点奶酪那种醇厚感，又混着紫色糖果的甜香。颜色是淡淡的金，看着就清爽。 喝起来酸度比较明显，像果汁饮料，但又有果酱和橘子酱那种扎实的甜味。嘴里感觉油油的，但奇怪的是，喝了之后反而把之前吃东西留下的油腻感给刮掉了，挺解腻。回味很长，喉咙里慢慢泛出黑巧克力、麦芽糖和一点点黄油香气。 整体感觉挺“好玩”的，每一口都能联想到点不同的东西，甚至还有点啤酒花和蜡质的感觉？喝完的最后，居然觉得喉咙深处有点像喝了白兰地，带点果脯和樱桃的甜味。是那种喝着不费劲，但又能琢磨好一会儿的酒。🍶
禅落
2026年5月11日 05:40:44
喝起来第一口就是蜂蜜的甜啊🍯 啊不过马上有烟熏和咖啡的苦味冲上来 慢慢喝出点枫糖和焦糖的感觉 尾调居然有点辣舌头🔥 等等还有股橙皮的清新？ 整体挺厚重的 像在喝液态的黑巧克力蛋糕
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