Herr Prof. Veit Braun B.Sc.
26. Mai 2026, 02:21:46
Also, ich hab den jetzt mal im Glas. Farblich so ein helles Bernstein, fast wie ein leichter Strohwein-Schimmer. In der Nase erstmal ganz schön erdig, so ein Hauch von feuchtem Lehmboden aus nem alten Dunnage-Lager, dann kommt ordentlich Nelke und Zimt, fast wie so ein Gewürzregal. 🍂 Am Gaumen zuerst minimal salzig, kaum merklich, dann schiebt sich Wild und etwas Pökelfleisch durch, später gesalzener Lakritz und eine Spur Marzipan. Echt spannend wird’s mit Wasser – wird viel weicher, da kommen auf einmal Nougat und so ein nussiges Walnussöl raus. Dazu Dörrobst, fast wie Sultaninen, und so ein Hauch von Kirschlikör, so Maraschino-Territorium, aber nicht klebrig. Was bleibt, ist so ein trockener Abgang mit Gerbstoffen, die an zerkleinerte Walnüsse und leicht bittere Schokolade erinnern. Daneben ein bisschen Gummiband und alter Jutesack, aber nicht unangenehm. Irgendwie fruchtig bleibt’s trotzdem, rote Johannisbeeren und ganz hinten ein bisschen BBQ-Kohle. Fast wie ein ordentlicher Manhattan-Cocktail in Whiskyform – perfekt für nasskaltes Wetter. 🔥







