Was ist Fassstärke-Whisky?

Normalerweise hat Whisky einen Alkoholgehalt von 43 %, das gesetzliche Mindestmaß beträgt in vielen Ländern 40 %. Frisch destillierter Rohbrand liegt meist über 55 % Alkohol. Die meisten gereiften Whiskys werden vor der Abfüllung mit Wasser verdünnt. Unverdünnt abgefüllter Whisky wird als Fassstärke bezeichnet.

Fassstärke-Whisky hat einen hohen Alkoholgehalt. Er wird weder kalt gefiltert noch mit Wasser verdünnt, oft liegen Werte über 50 % oder sogar 60 % vor. Dadurch bleiben viele Aromastoffe erhalten und der ursprüngliche Geschmack bewahrt.

Erkennung anhand der Etikettenbezeichnungen: Cask Strength, Natural Strength, Barrel Strength, Barrel Proof

Empfohlene Fassstärke-Whiskys

1. Springbank 12 Jahre Fassstärke

Auf den Markt gebracht im Jahr 2010 mit etwa 55 % Alkohol. Gereift in Sherry- und Bourbonfässern. Die 19. Charge von 2019 besteht zu 35 % aus Sherryfass- und 65 % aus Bourbonfassbrand. Malzaromen verbinden sich mit maritimen würzigen Noten, Torfgeschmack und salzigen Meeresanklängen.

2. Laphroaig 10 Jahre Fassstärke Charge #012

Alkoholgehalt: 60,1 % Medizinischer Torf- und Aschegeruch. Der ölige Geschmack vereint Gewürze, Trockenfrüchte, Jod und salzige Algen mit einem leicht bitteren Abgang. Mit Wasser wird der Geschmack sanfter, Frucht- und Dunkelschokoladenaromen treten stärker hervor. Der Geschmack ist sehr umstritten und spaltet die Vorlieben.

3. Bruichladdich Port Charlotte MRC:01

Alkoholgehalt: 60,1 % Medizinischer Torf- und Ascheduft, vollmundige Textur. Gewürze, Früchte, Jod und maritime Salznoten vermischen sich mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Wasser mildert den Geschmack und lässt fruchtige sowie schokoladige Noten zur Geltung kommen.

4. Glenfarclas 105

Erschienen 1968, einer der ersten abgefüllten Fassstärke-Single Malts. Der Name leitet sich vom britischen Proof-Wert 105 ab, was etwa 60 % Alkohol entspricht. Keine Altersangabe am Etikett. Trockener, voller und würziger Geschmack mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Weitere beliebte Fassstärke-Sorten

Glenallachie 10 Jahre, Glendronach, Linkwood 12 Jahre, Aberlour A’bunadh, Arran Sherry Fassstärke, Redbreast, Glenlivet 13 Jahre Sherryfass, Bowmore 15 Jahre, Glengoyne, Ben Nevis 10 Jahre und weitere.